湧川哲行

思い出を残したい

開店20周年

レストランマルシャンは2024年9月24日をもって開店20周年を迎えることとなりました。
これもひとえに皆様の温かいご支援の賜物と深く感謝申し上げます。

思い起こせば色々、あった20年だけにあっという間に過ぎておりました。

スタートは、調理師を雇い私がフロアの担当でした。斜め前の神田藪蕎麦の火災、東北大震災、何と言ってもコロナでした。やっと落ち着きが見えたかと思ったらウクライナ戦争が始まり輸入食材の高騰にかなり悩まされました。そして今年だけみても能登半島地震、猛暑続きや台風、激しい豪雨災害、日本の食物も高騰とまだ先が見えない数々な問題があります。今では、自ら調理をする事になり年齢的にもかなり厳しくなって参りました。それでも皆様の励ましによりまだもう少し頑張るぞと気持ちを新たにしております。